らーめんや 煌

元焼肉屋が手掛ける店。気になっていたつけ麺を。つけ汁は程好い粘性で塩分濃度も高過ぎず、バランスの良い優等生タイプの豚骨魚介。スープ割りはポット提供型だが、元々そのままでも飲めそうなスープなので使いすぎると薄くなるので注意。麺は五種類をメニューごとに使い分けている。つけ麺はつるりとした平たい太麺、弾力があり全粒紛入りで香り豊か。並で270gらしいので少な目に出来るか尋ねたところ、どのくらいがいいか聞かれたので200gくらいと答えたらわざわざ測ってきっちり200gにしてくれた様子。しかも50円引きで780円になっていたが、手間を取らせた上に値引きとはさすがに申し訳ない。元焼肉屋だけあり、デフォで3種入るこだわりのチャーシューもさすが美味い。思っていたよりずっとハイクオリティな一杯だった。この辺で豚骨魚介なら赤しゃもじ一択と思っていたが、個人的にはむしろこっちの方が好き。また来よう。