新横浜ラーメン博物館

「利尻らーめん 味楽」のページが無いので此方に書き込み。
「二代目 げんこつ屋」の後に訪問。今年1月ラー博を卒業した「CASA LUCA」とは厨房・客席の位置が違うので驚いた。
ミニ焼き醤油ラーメン・トッピングとろろ昆布を注文。カウンター席に案内され、約10分で着丼。スープは利尻昆布の風味が効いていて、醤油の香ばしさも出ていて良かった。具にも細切りの利尻昆布が入り、チャーシュー・メンマ・ネギも使用。中太縮れ麺は食べ応えがあり、スープとの相性抜群。
なおトッピングとろろ昆布は一気に入れるとスープがしょっぱくなりすぎるので要注意。