ふるめん

4月13日に初めてうかがいました。六本木交差点からはわりと離れてます。少し奥まって目立たない入口。
入口に少しストロークがあり、カウンター席の向こう側にはテーブル席もあって広め。味玉を追加。

楕円の器。鶏ベースの上品めな醤油スープ。美味しいのですが、香ばしさは穂先メンマの炙りからでしょうか。
麺はやや太めで、茹で加減は少々足らない印象。結構早めの提供でした。具材はレアチャーシューと鶏肉、麩。

煮干しや担々麺もいずれ。ご馳走様でした!