麺屋 ぬかじ

平日の1158時に空席5。初訪。味玉らーめん\880+白飯\0+生卵\0を発注。スープはシノアで濾したのか特筆するほど磨かれて滑らかな鷄白湯醤油。コノ舌触りは秀逸ダネ。チョイ濃いめの醤油ダレにでも入っているのか?タブン魚介が裏でスープに奥行きを出しているゾ。味濃いストレート中麺は、シッカリしていてスープ拾いもナゼかイイ。啜ってマッタリ、ヌルリといただけて旨いゾ。トッピは至ってノーマルで穂先メンマ、海苔、味玉だ。卓上には香味料として秋刀魚ダシ白醤油、柚子一味、黒七味、鰹粉が常備。単純に胡椒を置かないところにコダワリを感じますネ。最後の方で黒七味を試してみたがイイ感じだ。無償サービスの生卵と白飯にサンマ白醤油を投入してTKGとしたが、意外に麺とも相性良く、玉子麺だろうか?。スルッといただいて完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。