究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい

究極のにぼし味噌らーめんを選択。
すり鉢に入ったスープはにぼし粉がザラザラと目立つ魚介系。もっと味噌とともに重いスープかと思っていたが、意外に飲みやすい濃度となっている。
麺は多加水の全粒粉入り太麺。やや短めで太さの割には軽い印象だが、スープの濃度を考えるとこれは合うかな。
具は、海苔、大きく厚めのチャーシュー、もやし、極太メンマ、きくらげ、若干の玉ねぎと挽き肉。すり鉢の色もそうだが、全体が茶色で統一された見た目。もう少し何か色があっても良いかな。
しばらく夜の営業がなかったが、現在は夜も復活している。また、週替わりで赤みそや白みそのらーめんも提供されている。
究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい うまかった????