旨辛ラーメン 表裏

仕事がてら、移転してからは初訪問、極辛を野菜マシで。
豚骨、鶏出汁の甘旨なスープに太麺。スープの香りがなんか好き。
説明書きには生唐辛子を油で炒めてとあるが、ラーメンには生唐辛子自体は入っていない。高田馬場もそうだったけど、行徳の鷹の爪とはベースは似ててそこが決定的に違うのね。気持ち刺激控えめでも、やはり旨い。汗吹きだしながら店を後にしました。