中華 三原

消え行く東京ラーメンマニアには外せない店。予想したより若い店主、期待どおり下町育ち特有の腰の低さに先ずは安心。細打ち麺は鹹水少なめの優美な縮れ。ワンタンの皮の喉越しの滑らかさは餡の歯応えと好対照。スープは、ケミカル、ややありか?