銀座 風見

コンビニで限定カップ麺を見かけて、平日の2207時に滑り込み初訪。2220時には準備中表示。裏路地なから銀座割烹風を意識した店作り。美しいカウンタに盆もお冷や生姜ピューレ入れも凝った造形ダナ。オススメらーめんとの酒粕濃厚そば\980+味玉\100+きまぐれごはん\300を発注。着丼と同時に葱が香り立つ。明るい茶色スープは動物白湯ベースで、酒粕のアルコール臭を抑えつつ香り高くもネットリとしてナカナカ旨い。貝類も支えている感じ。初台「一福」の酒粕メニュより雑味なく力強い酒粕ダナ。コシのある中太ストレート麺がスープとトッピの葱やミツバと絡んで旨いゎ〜。スライス厚揚げが箸休めダ。叉焼は低温調理ロース叉焼と豚バラのコンフィ叉焼の2種。両者ともイイ出来です。ミニ丼は鷄と玉子のソボロ丼で旨く仕上がってますヨ。店内ホボ満席で、新店にも関わらず明星がカップ麺を出すとはご主人は何者でしょうか?と思い巡らせつつ完飲完食。ご馳走様、旨かったと声をかけて店を出た。