横浜家系ラーメン 中島家

初訪問。なるほど、前店舗が火事になり反町に移転してきた模様。
中盛り\100、味玉\100、海苔\100、小ライス\100。好みは全部普通で。
丼が白いせいもあるけど、家系にしては白めなスープ。マイルドでクリーミー。家系なので、塩気は強いが、カエシのインパクトは控え目で、吉村家から派生した店とは違う方向性かな。
麺は菅野製麺。好みが分かれそう。自分は家系には酒井製麺が合うと思う派だけど、コレもなかなか。酒井よりちょっと太いストレート。モチモチ感がある。
具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、トッピングした味玉。
卓上調味料はおろし生姜、おろしニンニク、豆板醤。
家系としての完成度はなかなか高いと思う。個人的には吉村家直系や系譜店の、中毒性や、インパクトあるタレの感じの方が好みかな。