牛骨らぁ麺 マタドール

南千住のANNEXにて

11:30 待ち15


贅沢塩らぁ麺


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の牛骨塩味。表面上軽く油が浮いているがしつこさも牛の臭みも少ない

麺は、中太やや平打ち気味

具は、ローストビーフ2枚、牛スジ、メンマ、味玉、ねぎ。

トータル的に、しつこさもなく牛、塩の旨味のバランスもさすがな一杯
ごちそうさまでした