ラーメン大山家 昭島店

独歩からの連食。期間限定の海老辛油そばを選択。スープかライスが付くとのことなので、スープをお願いする。
山正食品の極太麺は赤く染まっている。海老の風味は穏やかだ。激辛ではないが、辛さはけっこうあり、この辛さにはスパイスが効いてうまい。
具は、味玉半分、チャーシュー、ほうれん草、キャベツ。それぞれの具が辛さをマイルドにする役割をしており、一体感あるなぁ。
別に付くミニスープは豚骨。これがまた美味しい。海老辛油そばとはまったく異なる味なので、こちらも楽しめる。
店員さんの接客も良い。つけ麺を注文したお客さんにはスープの器を左右どちらに置くかも聴いていたが、これは珍しい。
海老辛油そばの提供は5月末まで。
ラーメン大山家 昭島店 うまかった?????