煮干し中華 アオゾラメンポ

新潟県遠征最終日1軒目。11時8分入店、先1・後1。今回の遠征では初の食券制の店ですので、中華そばとライス(100円)の食券を買い、店主に渡して着席。まずはスープから。とにかく豚骨と魚介系のバランスが抜群にいいです。魚介系は煮干しが中心になっているようです。特に苦み等は無く、あっさり味を支えるのに重要な役割を果たしています。細麺はコシが強く食感は言わずもがな。各種トッピングも全て美味しく、人気店なのが良く分かる一杯でした。個人的に県内で一番美味しいラーメンです(^○^)。