麺工房 武

豚骨魚介つけ麺(780円)を。麺は、プリプリの太麺。かなり瑞々しい麺。つけ汁は、なかなかの濃度。魚介系は控えめ。量が少なく、温度は低め。具は、メンマ・チャーシュー二枚。割スープは、控えめな節系。メニューに統一性がなく、この他に、家系・牛塩がありました。