ラーメン NewYork × NewYork

11:17到着。一番乗りで後客9人。期間限定の「和歌山ラーメン」を注文☆
スープは本場より少しあっさりめと書かれていましたが、十分こってりとしていて、醤油の旨味が活かされています。
麺は中細縮れ麺で、少し固めに茹で上げられています。コリっとした食感で、スープの馴染みが凄く良くて美味しいです。
チャーシューは薄くスライスされた物が2枚入っています。豚感がしっかりと感じられて、脂も程よく乗っています。こってりとしたスープとよく合っていますね。
メンマは少し長めにカットされた物が幾つか入っています。柔らかくて、噛むと味がじわっと染み出てきます。
その他には大葉と葱が添えられていて、上から黒胡椒が振り掛けられています。
醤油と豚骨の旨味が感じられる絶品のスープもさることながら、麺と具のバランスもよく取れている、隙のない和歌山ラーメンですね。ご馳走さまでした。