麺匠 Jazz

昨日昼にGWの〆として長男と2人で訪問です!

店名通りのスタイリッシュな店内はカウンター席だけです〜相反して店主は年配の方です。

メニューはサイトの情報とは違い、豚骨醤油ラーメン、混ぜそば、後、20食限定の煮干し豚骨ラーメンです・・限定品をチョイス。

スープは煮干しの香り際立つ物で豚骨よりも煮干し寄りの、やや白濁したスープ・・・煮干し使いの名店は沢山有りますが、それらと比べてもかなりレベルが高く美味しいです。

麺はもちっとした中太ストレート、具材にレア肩ロースチャーシュー3枚に穂先メンマ、白ネギ、焼き海苔です!

ビジュアル的には後少しですが本当に美味しいラーメンです。

後、夜限定のチャーシュー盛りを特別に出してもらえた等、店主の接客もいいですね!

店自体は新しいので店主はかなり修行を積んだ強者と見ました

余談ですが近くに西宮の名店たんろんの支店がありビックリしました〜