らぁめん シフク

長いGWが終わって、漸く休みを取れた5/8(月)にちょっと久しぶりとなるこちらへ。14時半頃で先客ちらほら。
ローテーション的に白湯を全部入りと唐揚げセット(230円)に瓶ビール(500円)をオーダー。
鶏の旨味を凝縮したスープは濃密な味わいながら、重たさやクセなどは皆無。塩分、脂など全てが過不足なく絶妙なバランスで成り立っていて、芸術品と言っても過言ではないと思う。
もっちりとした中太麺は軽くウェーブがかかっていて、スープをよく拾います。
福岡に来て一年、いろんなラーメン屋さんを食べ歩きましたが、ここは僕の中でやはり別格です。
味、接客、コスパまで総合的に図抜けてる。心の底から通い続けたいと思う名店です。
いやぁ、おいしかったー(^^)