東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店

約10年振りの訪問です。10:30到着。一番乗りで後客6人。10年前と同じ「特みそこってりらーめん」を注文☆
スープはこってりとしていて、スパイシーな味わいです。様々な味がして、なかなか複雑です。
麺は太縮れ麺です。スープはあまり絡みやすいタイプではありませんが、強い弾力感と小麦粉の旨味が感じられます。
チャーシューは2枚入っていて、シンプルな味付けです。
その他には大きな海苔2枚ともやしとコーンと半熟玉子と葱が添えられています。
10年前はまだ此方の店舗のみだったと思いますが、今では店舗数も増えて、すっかり東京を代表する味噌ラーメン店となっていますね。札幌系とは差別化されていて、オリジナリティが高くて良いと思います。ご馳走さまでした。