ふぢの

5:40到着。先客10人後客3人。「ラーメン」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味です。醤油ダレが程よく効いていて、切れのある味わいです。
麺は普通縮れ麺です。固めの食感で、スープの馴染みが凄く良いです。
チャーシューは脂身や味付け加減が程よくて、凄く美味しいです。
メンマは甘めの味付けで、スープとの対比が面白いです。
その他にはほうれん草と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、シンプルな内装です。朝のこの時間から混んでいるのにはちょっとびっくりしましたが、築地ならではと言った所でしょうか。
スッキリとした醤油ラーメンで、朝から食べるにはちょうど良いですね。築地市場の忙しい朝の風景を見ながら食べるのは、また格別でした。ご馳走さまでした。