麺屋武蔵 巌虎

本日約4年ぶりに、「厳虎」さんへ訪問した。今回は、未食の「まぜ麺」(850円)・麺中盛にして食べた。豚骨ベースのタレは、太麺に負けない味の強さがあり、しっかり混ぜて食べれば充分旨い。ただ黒胡椒が、少し強すぎだね。太麺とのバランスは、良い感じだった。具は、チャーシューとネギとメンマ等が入っているが、このチャーシューは…鶏か?鶏を使うのは良いが、食感が硬くて味が塩っぱめだね。
味の力強さが「厳虎」の特徴だが、少し行き過ぎかな。またいつか、再訪しよう。ごちそうさまでした。