宗庵 船橋店

醤油らぁめん(780円)を。スープは、動物系清湯。醤油の主張があり、背脂が少々浮く。油もびっしりと張り、かなりオイリー。麺は、ごわつきのある中太。かなり固めの茹で上げで、個性を感じさせる麺だ。具は、海苔・メンマ・チャーシュー・味玉半身。薬味に、長ネギ・小ねぎ。この薬味の使い方、好きですね。デフォルトよりもこちらの方がはるかに好印象。宗庵は北千住店以来、2店舗目の訪問でした。