栗木台 大勝軒

11:18到着。先客2人後客12人。「スペシャルつけそば」を注文☆
麺は太縮れ麺です。冷水でよく絞められていて、強い弾力が感じられます。ツルツルモチモチとした食感で、凄く美味しいです。
つけダレは清湯タイプの醤油味です。酸味が強くて、さっぱりとした味わいです。後味にスパイシーさが少し感じられます。
チャーシューは細切れタイプとノーマルタイプが入っています。細切れタイプは固さがあって、濃いめの味付けです。ノーマルタイプは柔らかくて、肉の旨味がストレートに伝わってきます。
メンマは長めにカットされた物が幾つか入っています。コリコリとした固めの食感で、じわっと味が染み出てきます。
味玉は濃いめの味付けですが、つけダレとよく合っています。
その他には刻み海苔と葱が添えられています。
最後にそば湯を投入すると、マイルドな風味になります。
店内はカウンター席とテーブル席と座敷が用意されていて、席数は多めです。アットホームな雰囲気で、落ち着いて食事する事が出来ました。店の横には十数台分の駐車スペースがあります。
永福町大勝軒の流れを汲むだけあって、さすがに美味しいつけ麺ですね。ご馳走さまでした。