なみへい

愛媛より☆。8年前に臨休でフラれて以来のリベンジ。店は近くに移転されキレイになってますね。11時40分着で待ち40。後も続々で常に30〜40の待ちが続いていた。席はカウンター12席。店の広さに対し回転力はイマイチな模様。しかし待ちに待ったラーメンの美しいビジュアルは決して裏切らなかった。スープからは上質な香りが立ち、濃厚な豚の旨みと深いコク。クリーミーで十分な厚みだが濃すぎず、くどさ等は皆無。普通にした細麺も良い茹で加減で旨く、キクラゲや葱までめっちゃ旨い。スープ、麺、具、全ての食材に凛とした落ち着きがあり、こんなに濃厚なのに優しささえ感じられる。うーん凄っごく旨い!。なみへい恐るべし。これはこれだけ待つ価値アリアリだな。