ZUND-BAR

10:30到着。一番乗りで開店後直ぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には5人程の待ち客有り。「煮玉子らーめん」を注文☆
スープはまろ味の醤油にしました。表面は少しオイリーですが、スープ自体はあっさりとしています。様々な旨味が感じられながらも、後味が良くて、自然な味わいです。
麺は極細ストレート麺です。固めの茹で加減で、コリコリとした食感です。小麦粉の風味ゆたかで、スープの絡みもとても良いです。
チャーシューは炙られていて香ばしく、豚の旨味も十分に感じられます。
メンマは細切りになっていて、コリコリとした食感で、甘辛い味付けです。
煮玉子は甘めの味付けで、スープとよく合っています。
その他には水菜が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数は多めです。古民家をスタイリッシュに改装されたような内装で、居心地が良いです。接客は良かったのですが、妻のラーメンが塩と醤油を間違われていたのと、レンゲが付けられてなかったので、オペには改善の余地が有りそうです。
此方の系列らしい淡麗な醤油ラーメンで美味しかったです。ご馳走さまでした。