ラーメン二郎 上野毛店

5/22ラーメン二郎上野毛店13回目。12:58待ち13人25分。小つけ麺ニンニク野菜ふりふりカレーを。
イカツイけど優しい店主と新新代田店主似の助手コンビ。
麺の丼に野菜や豚が乗るのが上野毛スタイル。初代荻窪店もコレと同じだったと思う。
麺のカタさが比較的ブレる印象だが、本日はノーマルな茹で加減。
二郎の中でも細い部類かね。
細かい背脂が大量に浮かんでいるつけダレ 。
豚は脂身なしでもしっとりヤワラカ。味も染みている 。今日は上野毛名物コマチャーも入ってました!(^^
ニンニクはつけダレに入るも地味な存在。
特に指定しなくともふりふりカレーは、別皿提供になった模様。 粉末というより、小さめの塊になっている。塩分も辛みも其なりにあるので、タレに直接投入するなら、カラメコールはしないほうが無難(^^;
相模大野の酢や柚子を強めに効かせたモノとは少し印象が違い、シンプルだが美味い!
店公認の「バリカタ」も一度試したい気がする(^^)
御馳走さま♪