ラーメン専門店 竹の家

約4年ぶりの訪店です。ラーメンをいただきました。
こちらはラーメンを食べる前に、まず厨房にあるでっかいスープ用羽釜と、回転式の麺茹で機を見て楽しむことができます。見ていられるのは、店に入った時から、食券を買って着座するまでのわずかな時間ですが(^^;)
入り口入ってすぐ右手にある回転式麺茹で機は、文字通りお湯の中をてぼが円をかきながら回ります。1周してくると麺が茹であがり、ゆっくりとてぼがお湯から上がってくる仕組みです。
大羽釜はガラや野菜、煮干しなどがたっぷりと煮込まれていて、とても壮観です。
スープは煮干しが効いた醤油味。以前食べていた頃より、煮干しの風味とコクが強くなっていますね。あっさり、じんわりな味わいです。
麺は細めの縮れ。程よく歯ごたえがあり、スープによく合っていると思います。
トッピングはもも肉チャーシュー、味のよく染みたメンマ、海苔、刻みねぎ。チャーシューは見た目も食感も板のようですが笑、味付けはおいしいです。
今も580円という安さが嬉しいですね。古き良き、まさに老舗です(^^)
※今でもたまに、八王子ラーメンのお店と勘違いされます。こちらは八王子ラーメンのお店ではありません。