麺屋 正路

鶏づくし鶏そば塩を選択。
スープは塩分をギリギリまで抑えた印象。マイルドな鶏のスープはちょっとマニアックな味わいだ。麺は中細ストレート。滑らか。
具は、とろ玉、ワンタン、鶏チャーシュー、鶏挽き肉、水菜、メンマ、白髪ねぎなど。具のボリュームを感じる。ゆず生姜もいいねぇ?
スープは何にでも染まりそうなので、とろ玉やワンタンもアクセントになる。
醤油も食べてみたい。
麺屋 正路 うまい??????