とら食堂 福岡分店

とら食堂の季節限定週替わり冷麺の第一弾であるつけ麺を食べに行ってきました。
11時半のオープン時間に合わせようとしたら少し早すぎて、図らずも先頭に(^^;
さて目的のつけ麺ですが、まずは綺麗に盛られたビジュアルに惹かれます。
主役はなんと言っても麺。プルプルした口当たりと、絶妙なもっちり感が最高に美味しい!水で締めるとこんな感じなんだ(*^^*)
つけダレは醤油ベースに甘味と酸味を効かせたもの。焼いた白ネギの香ばしさと甘さがいい具合にマッチしてます。主張が弱くならず、しかし麺の良さを引き立てる素晴らしいバランスの仕上がりですね!
ロースとモモ二種類の焼き豚チャーシューの旨さは言わずもがな。
途中で麺側に少し乗ったゆず胡椒と卓上の辣油を少量使用すると、キリッと味が引き締まり、あっという間に麺を食べ終わっちゃいました。最後はほっこりスープ割り。
情報をキャッチした時点で「これは絶対に旨いだろうな」と確信を持って伺いましたが、期待を裏切らない一杯に大満足でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)