超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂

昨日昼飯に新橋の店舗に初訪問、というか初めて知った店だけど各地にあるんですね。無化調がウリとのこと。海鮮丼とラーメンのセットとは珍しい。

蔵出し醤油ラーメンのセット。スープはさっぱりで。(すっきりだったかな)
平打ちの太縮れ麺に済んだスープ。メンマ、チャーシュー、カイワレがのる。動物 ほんのりアゴダシ、醤油が思ったより角が立っている印象だ。落ち着いた美味しさです。
マグロ丼も旨かった。