とんこつらーめん いちの屋

黒とん(正油)を選択。にんにくを入れるか聴かれたので、お願いする。
スープは本格的な豚骨。粘度もあり、トロンとしたスープはとにかくうまい!正油の濃さも良く、細かく刻まれたにんにくの正油漬けがいいアクセントになる。マー油ではなく、このアプローチはちょっと新鮮かな。
麺は中西食品の低加水細ストレート。硬さはバリかたでお願いしたが、これもスープと合う。
具は、メンマ、チャーシュー、海苔、ねぎ、焼きなると。焼いたなるとは香ばしく、このあたりでは他にない。
全体的にかなり完成された豚骨ラーメンだ。
店主さんはとても真面目そう。
なお、店名は「とんこつらーめん いちの屋」が正しい。
とんこつらーめん いちの屋 うまい??????