ななまる

仕事で連休が取れたので、ちょいと神戸にプチ旅行。で、西明石まで足を伸ばしてこちらへ初訪問。店舗情報に掲載されているものとはメニューが一新されていますね。
一番基本らしい中華そばを。鶏100%か魚介ブレンドか選べるので、魚介で。ヘタチャーシューご飯(160円)もセットでお願いしました。
スープは清湯ながら鶏の厚みのあるボディーが印象的。無化調に拘って、これだけフルボディな味わいを出せるのはすごいと思う。浮かせる油、醤油ダレのバランス感覚も絶妙なセンス。魚介は最初は控えめにサポートしていますが、食べ進めるうちに徐々に顔を出してきて、この変化もいいですねー。
麺は中細ストレート。抜群の啜り心地としっかりと感じられる弾力が素晴らしいです。 ホロッと崩れそうなバラロールチャーシュー、細切りのメンマなどを含めて、ノスタルジーと最新技術の融合、まさに温故知新といった感じの中華そばです。
正直ここまでのレベルだと思ってなかったので、驚くとともに、近所にあればなぁーと切実に思いました。
わざわざ西明石まで行く価値のあるラーメンかなと。
いやぁ、おいしかったー(^^)