新潟らーめん こばやし

5月31日に初めてうかがいました。尖った角にあるお店。比較的早めに閉まるようです。味玉を追加。

煮干しはほんのり程度ですが、濃いめの醤油に背脂、粗めの刻み玉葱に岩海苔がのっていてイイですね。
麺量は多く、多加水の太縮れ麺といった感じで、個人的にはもう少し柔らかめか、平打ちが好みかな。

カレー中華や油そばが始まっていました。ご馳走様でした!