らぁめん 小池

平日の1214時に9割の客入り。特製山椒ラーメン980円+替玉200円+チャーシューご飯200円を発注。見た目は基本の煮干とアマリ変わらぬスープだが、エグミや雑味のないキレイな旨味煮干醤油スープの奥底から湧き出るような山椒が香り、味わえる。山椒は痺れスパイスとしてではなく、ダシの様に味と香りが溶け込んでいて、小生的には初めての味わい。ナカナカ面白くて旨いゾ。麺は代わったのか?細麺も味濃く、スープを良く拾ってますネ。軟骨入り鶏ツクネや真空低温調理のレア叉焼に塩味玉等のトッピがマタ旨い。以前はなかった?油そば型替玉を今回は発注。熱い細麺の替玉には油塩ダシとトッピには鶏胸叉焼の小サイコロと玉葱。グワッとかき混ぜていただく。途中、卓上酢等を加えてミニ油そばの変化を味わったら、最後はスープに投入で再びらーめんダ。小生の様なオヤジでも楽しめるギミックだ。ミニ丼は、前回と変わらないややマヨジャンキーな味わい。平日の昼は〜1430時までとの営業時間変更貼り紙を思いつつ完飮完食。御馳走様と声をかけて店を出た。