らーめん ぺぺ

愛媛より☆。帰省中に訪問。23時40分飲んだ後にお初です。昭和な雑居ビルの2F。1Fからは店は見えず、これまで飲んだ後に2回フラレておりひやひやしたが、今回は無事に営業中。スナックにしか思えない扉を開けるとカウンター7席のみ。それもかなり狭いが、いかにも新地の昭和な大人の隠れ家的空間で好みな感じ。ラーメンは串に何かが刺さった状態で登場。上質な香りが立ち豊富な出汁感。魚介中心だが奥の方で貝の様な旨みも感じられ、野菜の甘みで優しさも感じる複雑な旨み。これは良いスープだ。麺は棣鄂の細ストレート。合わない訳は無く、バランスのど越し共に素晴らしい。いやぁ〜飲んだ後食べるには勿体ない位の高レベルなラーメンだなぁ。味にうるさい妻のスープの減りが凄く速い。期待以上の旨さだった。