びんびん

飲み会の締めに、西八王子店に行きました。
煮干しつけ麺。つけ汁は動物と野菜を煮たあっさりめのダシに、濃い醤油ダレが合わさります。そこに、たっぷりの煮干し粉を入れることで、煮干し感を出していますね。なので、煮干しスープをウリにしているお店の味や風味、コク、味わいの広がり方とは明らかに違いますが、煮干し粉をたくさん入れているので、商品名自体に偽りは無い訳ですね。
つけ汁の中には刻んだチャーシューにメンマ、刻み玉ねぎ、味玉1/2、海苔が入っています。
麺は、太くも細くもないストレート麺。わりと小麦の味がしっかりしていて、コシがあります。つけ汁とのバランスもOK。
無難に食べられる八王子ラーメンの味で、深夜2:00までやっているので利用しやすいのがいいですね。若いスタッフさんたちもきちんと頑張っています。
今日もおいしくいただきました(^^)