らぁめん シフク

1ヶ月半振りのこちらへ13時半ごろ訪問。平日且つピークは外したので並びこそないものの、恒常的にお客さんが入ってます。
前回の鶏白湯が余りにも印象に残ってて注文を迷いましたが、ローテーションを守って塩で。もちろんビール(500円)と唐揚げ定食(230円)も。店主さんがいると、ビールを注文したらラーメンをゆっくりめに作ってくれます。このさりげない気遣いがとても嬉しい。
塩ラーメンというと、お店によって押し出す部分が割りと明確に出るものだと思っていますが、こちらの特徴は「柔らかさ」。鶏の旨味を凝縮しつつ、あっさりとした口当たりに仕上げた極上のスープ。
中太麺は不規則な縮れが絶妙な食感を与えてくれます。
全部入りにしたトッピングもガチャガチャすることなく、上手く整ったバランス。流石としか言いようがありません。
最後はご飯にスープをかけて、卓上のゆず胡椒を少し加えて鶏茶漬けで〆。
本当に「至福」の時間を過ごせます。
いやぁ、おいしかったー(^^)