神田 勝本

気になってた店。初訪問。つけ普通盛り(280g)に、味玉\100、チャーシューご飯\300。
カツオと煮干しが効いた和風のつけ汁。
麺は二種。博多麺を少し太くした感じで、プツプツした歯ごたえの麺と、平打ち中太でのど越しが良い麺。綺麗な盛り付け。細目な麺だからか?、時間が経つと麺同士がくっつく。
具はチャーシュー、メンマ、海苔。トッピングした味玉はトロトロの半熟、味付け薄目で旨かった。
チャーシューご飯は、炙ったブロックチャーシュー、ネギとワサビ。ボリューミー。漬物付きは嬉しい。
厨房は白衣に白帽で、割烹の職人風。店内も含め清潔感を感じる。神棚があるのに軽い驚き。卓上に黒七味があるからか?、どこか上方的な雰囲気も感じる。
好印象です。次回は麺大盛りや、涼しければラーメンも食べてみたい。