麺工 豊潤亭

初訪。背脂標準で。カウンター9席。燕三条背脂煮干し。見た目と異なりスッキリとした味わい。思ったほど煮干しは効いてないが、美味しい。麺はしっかりと茹でられていて丁度良い。旨かった。ごちそうさま。