麺屋 元就

7/11(火)、きさくからの連食で、歩いて5分ほどのこちらへ。武蔵出身との前情報+暑かったのでつけ麺をチョイス。
動物系に魚介を合わせた王道まっしぐらなつけダレですが、比較的さらっとした口当たりで、食べやすいバランスに比重を置いたタイプ。出身店からやや甘めを想定していたのですが、全くそんなことはなく、出汁の旨味と香味油でシンプル且つ奥行きのある仕上げって感じです。
麺は黄色っぽい中太麺。軽くウェーブがかかってますね。あまり特筆すべき点のある麺ではないですが、広島(というか西日本かな?)ではまだまだ浸透しきってないと思います。単純に良い麺なので、こういうタイプがもっと広まるといいな。
連食前提なので小盛(160g)にしましたが、普通に食べるなら大盛ぐらいがベストかな。
すごくよく出来たつけめんだな、と。
いやぁ、おいしかったー(^^)