究極ラーメン 横濱家 高尾店

ずいぶん10年以上前に開店した時は、『麺や 凛として』という店名でした。それが数年経った時、今の横濱家になりました。ラーメンも醤油、味噌などだったのが、家系豚骨醤油に変わりました。
スープは豚骨のダシがよく出ています。醤油ダレの塩味が強いようで、ややしょっぱめですが旨みは十分。大きなレンゲで、1回にたっぷり味わえます。
麺は中太でゆるいウェーブ。程よいシコシコ感と軽いモチモチ感があり、スープに合っていますね。
トッピングはチャーシュー、ほうれん草、メンマ、海苔2枚、味玉1/2。家系であることを考えると、メンマや味玉が最初からトッピングされてるのが特徴ですね。それと、基本3枚の海苔が2枚なのも特徴かな笑
今回は半チャーハン280も一緒にいただきました。半分というと、全量の半分強の値段であることが多いと思うので、良心的な値付けですね。
スタッフさんは丁寧。厨房にいて見えない男性スタッフさんもよく声を出していて、感じのいいお店です(^^)