さんじ

im東上野に用事があり、初訪です。(金)は鴨つけそば限定dayだ。蕎麦屋では必ず鴨せいろなので
、コレは期待に胸がふくらみます。
7〜8分で着丼です。まずはつけ汁から....。

塩がけっこう立って、 鴨の脂なのか 随分oilyな仕上がりですね。野菜etc.素材の甘みがもう少しほしいところです。
開化楼の中細麺は平打ち気味で、スルスルいけますねぇ。もっと野趣溢れる風味があると 自分の好みかな。

汁丼の底には小間切れの鴨肉が沢山入っていて
、これは嬉しいところ。

店主の常連への高いテンションと雰囲気は 賛否分かれそうな感じ。
しかし日本酒三昧前のよい腹ごしらえになりました。