大名ちんちん

7/14(金)、飲みがてら博多店へ訪問。22時を回ってましたが、結構な賑わい。瓶ビールとミニ麻婆豆腐をとりあえずオーダー。こちらの麻婆豆腐は本当に旨い!痺れと辛味のバランスが絶妙で、日本人向けな本格派って感じです。ビールにも最高の相性。
夏季期間は温かい汁なしはお休みなようなので、冷やしを大辛(60円)で注文。
担々麺系に関しては痺れを使わず、基本的に辛味ベース。ナッツやベースのタレの味わいもしっかりしてます。
麺はぴろぴろなウェーブがかかった平打ち太麺。締めるとグッと歯を押し返すほどの弾力。相変わらず良い麺ですねー。
〆は小ライスを残ったタレへ投入。飲んだし食べたし大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)