喜多方ラーメン 坂内 多摩センター店

八王子店でねぎラーメン大盛り+味玉をいただきました。
チャーシュー旨い!坂内のチャーシューはほんとおいしい。肉の味が生かされていて、タレの味と染み具合もバッチリだし、ギュッとした感じの噛み応えが嬉しい。このチャーシューと、あっさりながらコクのある豚骨醤油スープ、中太縮れ平打ち麺の三位一体ぶりは見事です。
麺は表面・外側はやわらかく、芯でコシがある食感。軽くもちっとして、平打ちなのでピロピロっとした啜り具合です。個人的には、もうちょっと歯応えがある方が好きですが、この麺とスープはまさに老若男女がおいしく食べられる味ですね。
ねぎは通常、麺の上にトッピングされますが、基本のスープをじっくり味わうため、別皿にしてもらいました。
ラーメンが丁寧、スタッフさんたちも丁寧。心地いいお店です(^^)