鳥鶏研究団

7/26(水)、ちょっと久々に飲みに行きました。20時頃に予約したんですが、ほぼ満席。隠れ家的な感じも相まって人気あります。
焼き鳥や一品料理をつまみながら結構飲んだ後に未食の醤油をハーフサイズで注文。
柔らかな口当たりで深みのあるスープが絶品です。鶏の濃密な出汁が効いてますねー。
麺は平打で縮れのついた中太麺。もっちり食感とプルンっとした歯触りがとてもいい!
確か製麺所慶史製だったと思うけど、さすがというかなんというか(^^;
スープも麺も具材もどれを取っても専門店と全く遜色ありません。
ランチタイム限定で冷やしを提供してるっぽいので、夏が終わる前に食べに行かないと!
それにしても「博多の地鶏を食べ尽くす」というコンセプトに偽りなしって感じで、何を食べても美味しいです!ちなみに個人的にオススメは希少部位の串盛り合わせです。
いやぁ、おいしかったー(^^)