味噌ぶり Noodle みやみや

虎テツのイベント臨休にフラれて転進。平日の2000時に空席9。限定の冷やしトマト麺850円+炙りチャーシュー丼250円を発注。冷えた湯剥きイエローミニトマトが目を引く混ぜ麺風の外観。キリッと冷えた黄色いガッシリした麺が旨いゾ。混ぜ込んで啜ればトマトの酸味と甘味とサルサ風の味わい。朱色のタレは甘酸っぱくサラサラで少ないスープとも云えるナ。水菜のトッピがイイ歯応えしてますネ。低温調理叉焼も旨いゾ。特筆すべきはアクセントとして胡桃のカケラが散してあり、上品なクリスピー感と味わいを出している。ナカナカ独創的な一杯だと思いつつ完飮完食。御馳走様と声をかけて店を出た。