らーめん北斗 新橋店

木曜11時入店。店内二組のみ。瓶ビール、トッピングにトロ叉焼を頼んだら、おつまみで先に出すのも可とのこと。この点接客、サービス○。スープは完成されたものというより、味噌と豚骨を急遽ハイブリッドした感じ。が、コクがあってよろしい。しかし、麺は昔ながらの袋生ラーメンと見た。今となってはコシがなく、歯応えも今ひとつ、というか、スープのパンチに着いて行ってない感じ。恐らく、この店のデフォは味噌と、力を入れている新橋ラーメンなのであろう。