麺の坊 砦

平日の1849時に3割の客入り。軽く獣臭漂う店を初訪。「店長おすすめ」表示の海老わんたんめん(細麺、かため)980円+砦のおむすび明太マヨソース付き220円を発注。らーめんそのものは博多系豚骨白湯にお店独自の海老ワンタンをトッピしたモノ。白いクリーミーな豚骨スープは、厚い油膜やザラツキ等なく、スッキリと上品な豚骨の味わいダ。醤油ダレのほかタブン昆布等が軽くサポートしていてシンプルな豚骨らーめんにしては単調さもないナ。博多系極細ストレート麺との相性はモンク無し。麺は自家製で切り刃28番なのだとか。海老ワンタンは独創的な味わいが印象的ダナ。しかし、皮はハンパに厚く、裾も短くて今イチ。スープのトッピにキクラゲ、卓上には紅生姜、高菜等の博多系定番の薬味が揃い、優等生的博多らーめんだが、本物かしらん?でも油層タップリ型よりずっと旨いと思いつつ完飮完食。御馳走様と声をかけて店を出た。