味の大王

お盆で帰省。考えてみると子供の頃から食べているのでかれこれ40年か。
カレーラーメンをいただいた。チェーン店でもある大王だが、店によって全く味がちがう。
ここの味がナンバーワンだろう。
最近では、苫小牧が元祖であるかのごとく、あらゆる店でカレーラーメンを扱っているが、ほんとうは、室蘭とかこっちが元祖。
また、その味もただカレー粉を入れたような味であったり、カレールーを混ぜてドロドロのスープの場合がほとんど。
実は、素人でもカレーラーメンを造ることは簡単。味噌ラーメンにカレールーを入れるだけ。
ただ、カレーの味を強くしようとするとどんどんスープがドロドロになってしまう。
多くのラーメン屋が失敗するパターンだ。
そこを克服し絶妙なスープに仕上げたのが、幌別の大王だ。