つけめん 桜坂

連休祝日の1456時に近隣のお店にフラれて転進。2割の客入り。限定の冷やしはパス。濃厚煮干つけ麺大800円+特製200円を発注。麺は香りの良い、ツルシコの極太。つけ汁は鶏白湯を下敷きにエグミない濃厚な煮干をドカッと乗せた感じ。合わせて啜って…特にヒネリもなくストレートな煮干の表現で一般受けの良さげな味わい。麺の強コシが濃厚なつけ汁と良く合ってますナ。フト見回すと店のスミに煮干の箱が2種。ブランド煮干も。ココは意外に煮干にこだわっていたのだなと思いつつスープ割まで完飮完食。御馳走様と声をかけて店を出た。