ひばり

第1回島根遠征11軒目。多分ラスト。開店前から待ちが出来てる。人気ありますね。メニューが多いですね。名物と言うこちらを。スープはクセがなく程良い旨味で旨いっす。あご出汁なので魚介の風味は元々弱いのだが、白湯なのでさらに控え目。魚嫌いでも問題ないね。麺は固めに茹でられた細麺。具はチャーシュー、もやし、ネギ、挽肉、魚粉。担々麺も人気らしい。旨かった。ごちそうさま。