濃厚鶏出汁拉麺 吉法師 KIPPOSHI

続いて、夏季限定の鮮魚系冷し拉麺のタラちゃんとイクラちゃんをオーダー。
これは美しいビジュアルだ。冷たいだけに、今度は食欲そのものがそそられる。大きな器に広がる青さがとてもきれいだ。
スープは鶏清湯に鱈のすり身が流されており、ジュレっぽい抵抗感ある食感だ。いかにも冷製スープって感じだ。
青色はスピルリナだろうか。味に影響はないが、見た目で大きな役割を果たしている。オリーブオイルも流されている。麺は中細。
具は、味玉、鶏チャーシュー、イクラ、白髪ねぎ、かいわれなど。
値段からすれば相応かもしれないが、限定感溢れる夏らしい雰囲気の一杯だ。
鶏を使った白湯系で、海老、塩、醤油、味噌、担々など他にも気になるメニューが目白押しだ。
他のラーメンの盛り付けも写真からすると美しく、視覚も大事にしている店主さんかな。
拉麺 吉法師 うまかった?????